Indonesian Food Recipes, Macam-Macam Sambal Nusantara

KitaSatu.Com - Sambal merupakan salah satu unsur yang khas dalam hidangan Nusantara, orang Indonesia memang agak ribet kalo soal makanan, banyak orang bilang kalau makan tanpa ada sambal, terasa ada yang kurang dan jadi tak seenak biasanya. Sambal yang mayoritas komposisinya terbuat oleh cabai dan beberapa campuran rempah ini memiliki sensasi pedas dan gurih. Pasti kamu punya sambel kesukaan masing-masing, karena tiap macam-macam sambel punya komposisi dan cara pembuatannya yang berbeda-beda.

Tiap-tiap daerah di Indonesia memiliki kebudayaan dan tradisi masing sehingga tak heran jika masalah konsumsi juga berbeda-beda dengan daerah lainnya, termasuk juga soal sambal ini, ada beberapa sambal khas sambal daerah yang terkenal dan menjadi ikon kuliner di daerah tersebut.

Berikut adalah macam-macam sambal yang terkenal di beberapa daerah di Indonesia.

1. Sambal Lado
foto: http://www.garnesia.com

Kali ini kita serius membahas tentang sambal, bukan lagu "Sambalado" nya Ayu Ting Ting yang lagi nge-hits itu. Sambal lado adalah sambah khas asal Sumatra Barat, Minang Kabau. Kalian yang bukan orang Minang juga pasti sudah gak asing lagi sama Sambal Lado kan? soalnya tiap kalian makan di rumah makan padang juga pasti terdapat sambal lado yang fenomenal ini. Sambal ini terbuat dari beberapa bahan, yaitu bawang putih, bawang merah, bawang bombay, tomat, garam dan jeruk nipis.

2. Sambal Dabu-Dabu
foto: http://enakskali.co

Jika kamu orang Manado, sudah pasti tak asing lagi sama sambal dabu-dabu, sambal dabu-dabu terkenal sebagai pelengkap sajian laut khususnya ikan cakalang asap, ikan cakalang adalah ikan tongkol atau lebih di kenal skip jack tuna dalam dunia pemancingan, ikan ini memiliki tekstur daging yang lembut dan gurih, sangat cocok dihidangkan bersama sambal dabu-dabu khas Manado. Sambal dabu-dabu terbuat dari bahan-bahan yang fresh tanpa di panggang atau digoreng terlebih dahulu seperti sambal lainnya, paduan cita rasa pedas gurih dan segar bersatu dalam sambal ini.

3. Sambal Bajak
foto: https://40.media.tumblr.com

Sambal bajak merupakan sambal khas Jawa Tengah, memiliki cita rasa yang terlalu pedas malah cendrung manis, penamkan sambal bajak mirip seperti sambal terasi yang bertekstur lembek seperti bubur. Kalau kamu pernah makan di warteg atau warung tegal pasti bisa menemukan sambal bajak ini, jangan ragu untuk mencoba sambal ini, karena menurut orang-orang, sambal ini memiki efek samping yaitu membuat penikmatnya merasa ketagihan dan pengen makan lagi.

4. Sambal Matah
foto: http://cdn.klimg.com

Adat dan kebudayaan Bali memang sangat kaya, hal ini juga berpengaruh kepada masalah konsumsinya juga, dan sambal matah ini lah salah satu hasil dari sambal khas nusantara yang tercipta dari keanekaragaman dan kreatif masyaraka bali tentang kuliner. Sambal matah sangat cocok dihidangkan bersama ayam bakar khas bali yaitu ayam betutu. jangan lewatkan kesempatan mencicipi sambal matah dan ayam betutu jika kamu berkunjung ke bali.

5. Sambal Tuktuk
foto: http://dapur-kreatif.com

Sambal tuktuk ini adalah sambal khas batak, sambal ini biasa dihidangkan untuk pelengkap makan nasi, asal dari sambal tuktuk adalah dari Tapanuli. Bahan-bahan untuk membuat sambal tuktuk ini tidak berbeda dengan bahan sambal-sambal dari daerah lain di Indonesia, bedanya hanya terdapat campuran andaliman dalam sambal tuktuk. Di daerah asalnya tapanuli, sambal tuktuk biasa dicampur dengan ikan aso-aso atau (sejenis ikan kembung yang sudah dikeringkan), namun bisa juga digantikan dengan ikan teri atau ikan asin.

Comments

Dari E Voting dan Pertarungan Pasutri dalam Pilkades

PILKADES Ada beberapa hal menjadi perhatian dalam pelaksanaan Pilkades serentak di kabupaten Indragiri Hulu (Inhu) dimana 53 ikut melaksanakan ajang demokrasi enam tahunan tersebut. Ada dua catatan sejarah di Inhu dan Riau dimana dari 53 Pilkades tersebut, satu diantaranya pakai sistem e-voting dan satu lagi terjadi pertarungan pasangan Suami Istri untuk memoerebutkan kursi sistem pemerintahan terbawah tersebut. Menurut Kabag Pemerintahan Desa (Pemdes), Herlina, Pilkades e-voting di Inhu, yakni di Desa Buluh Rampai merupakan Pilkades pertama di Riau yang menggunakan sistem e-voting. "Pilkades e-voting di Buluh Rampai ini pertama di Riau dan Inhu kabupaten ke 15 di Indonesia melaksanakannya, tegas Erlina. Dilanjutkan Herlina, teknis Pilkades E-Votting ini tidak jauh beda dengan Pilkades sistem manual. Dimana, warga membawa surat undangan Pilkades ke Tempat Pemungutan Suara (TPS). Selanjutnya, panitia memberikan smartcard ke pemilih untuk dibawa ke bilik suara. Di bilik suara, pem

Warga Rengat Antusias Ikuti Panjat Pinang di Tepi Kali

Dalam rangka menyemarakkan peringatan HUT Ke-72 tahun 2017 kemerdekaan Republik Indonesia, Koramil 01/Rengat menggelar berbagai lomba, Rabu (23/8/2017). Salah satu lomba yang digelar yaitu Lomba panjat pinang di atas aliran Kali yang terletak di Kel. Sekip Hilir Kec. Rengat. Sejumlah warga nampak sangat antusias mengikuti lomba panjat pinang tersebut. Margono , seorang warga RT 10 RW 03, mengatakan, hadiah yang disiapkan pada panjat pinang ini bermacam-macam. Mulai dari kipas angin dan setrika, baju dan kaus, kompor gas, sepeda, dan lainnya. "Ini sudah tradisi di wilayah kita dari tahun ke tahun sejak 2001, hanya bedanya di sini mesti merayap di batang pinang yang kita pasang melintang ke tengah air," kata Margono. Kata Babinsa Koramil 01/Rengat Serma Eko Sudarmaji Pengalaman tiga tahun belakangan, panjat pinang di wilayahnya Kel. Sekip Hilir ini selalu ramai. Tak hanya warga setempat, kata Babinsa, warga wilayah lain yang datang menonton kadang ikut mencoba tantangan ters

5 Tips Untuk Mencegah Penyakit Pneumonia

Penyakit Pneumonia adalah penyakit infeksi serius pada paru-paru yang menyebabkan gejala seperti batuk berdahak, demam dan kesulitan bernafas yang memburuk dari waktu ke waktu. Secara umum, penyakit pneumonia disebabkan oleh bakteri Streptococcus pneumoniae, Klebsiella pneumoniae, Staphylococcus aureus, Haemophilus influenzae,dan Legionella peumophila dapat juga menyebabkan timbulnya penyakit. medicinenet.com Penyakit Pneumonia ini biasanya tidak menular dan dapat diobati di rumah dengan antibiotik yang diresepkan oleh dokter. Namun, dalam kasus yang terjadi pada bayi atau pasien orang tua mungkin memerlukan perawatan khusus di rumah sakit. Gejala Umum Pneumonia Gejala Penyakit pneumonia dapat mencakup: 1. Sering Batuk berdahak 2. Demam tinggi suhu di atas 39 3. Kesulitan bernafas 4. Sesak napas 5. Nyeri dada Diagnosis penyakit pneumonia dapat dilakukan oleh dokter umum atau sepesialis paru melalui tes seperti x-ray pada dada, computed tomography, tes darah atau pemeriksaan dahak. Pne

Dua Bhabinkamtibmas Polres inhu Raih Penghargaan

Dua orang Bhabinkamtibmas dari Kepolisian Resort (Polres) Indragiri Hulu (Inhu) yang berprestasi jum’at (11/8/2017) sekira pukul 09:00 WIB di Hotel Premier Pekan Baru mendapatkan penghargaan sebagai bhabin berprestasi serta berinovasi dari Komjen Pol Putut Eko Bayuseno. Mereka adalah Bripka Misran bhabinkamtibmas Kelurahan Pematang Reba dan Brigadir Sukri bhabinkamtibmas Kecamatan Batang Gansal. Sementara itu, Kapolres Inhu AKBP Arif Bastari SIK MH melalui Kasat Binmas Polres Inhu AKP H Arsyad mengatakan, penghargaan ini merupakan wujud nyata Bhabinkamtibmas dalam melayani serta mengayomi masyarakat dengan segala upaya dan kerja kerasnya. Dijelaskan Kasat, kedua Bhabinkamtibmas ini patut menjadi contoh kepada Bhabin lainnya untuk terus mengejar prestasi serta berinovasi dalam mewujudkan kamtibmas. “Perlu kita ketahui, bahwasanya polisi sekarang benar benar dekat dengan masyarakat demi menciptakan kamtibmas, serta adanya dukungan dari masyarakat dan juga agar tercipta hubungan yang huma

Inilah 6 Manfaat Musik Bagi Kesehatan yang Belum Anda Ketahui

KitaSatu.com - Hampir semua orang suka mendengarkan musik mulai dari anak kecil hingga orang dewasa. Musik ini bukan hanya betuk dari seni semata yang bisa membuat kita bersenang-senang, tapi musik ini juga dapat memberikan kita beberapa manfaat untuk kesehatan. Musik ini dapat memberika efek yang baik bagi kesehata tubuh kita, baik secara fisik maufun mental. Berikuat ini adalah beberapa manfaat yang dapat kita rasakan untuk kesehatan tuuh kita : 1. Musik menurunkan stres Dengan mendengarkan musok akan dapat membuat kondisi psikologis seseorang itu menjadi lebih bak. Jadi apa bila Anda sering mendengarkan musik dengan lagu-lagu kesukaan Anda maka tingkat stres yang di alami akan menurun. 2. Melindungi pendengaran Banyak orang mengatakan ketika kita mendengarkan musik dengan volume yang keras akan dapat menggangu pendengaran kita. Namun pada sebuah penelitian mengatakan ketika kita sering bermain musik dalam hidup kita maka kita akan memiliki kemampuan mendengar yang lebih baik. Sama

Banyak Sekali Manfaat Sayur Bayam Bagi Tubuh, Tetapi Jika Dipanaskan Akan Berbahaya

KitaSatu.Com - Siapa si yang tak mengenal sayuran bayam? terutama ibu ibu pasti sangat paham dan mengenalnya. Sayuran yang biasanya berwarna hijau atau merah ini banyak mengandung gizi yang sangat tinggi yang tentunya sangat bermanfaat bagi kesehatan dan kebugaran bagi tubuh kita. kandungan bayam ini mengandung serat pangan, kalium, zat besi serta berbagai macam vitamin dan mineral yang baik untuk kesehatan kita. blogspot.com Yang perlu di ketahui keunggulan dari sayur bayam terutama kandungan zat besinya yang ternyata lebih tinggi daripada kandungan pada sayuran daun yang lain. Zat besi sangat dibutuhkan oleh tubuh kita untuk mengikat oksigen dalam sel darah merah terutama sangat baik bagi penderita anemia. Biasanya ibu rumah tangga memilih sayur bayam dijadikan sebagau menu sayuran yang menjadi andalan keluarga. Tapi perlu di ketahui juga berhati-hati dalam pengolahannya, sayur bayam tidak dapat dipanaskan berulang kali seperti sayur daun lainnya. Berikut merupakan alasan yang dapat

Tempat Wisata di Bontang Yang Murah Meriah

Kota Bontang terletak di Propinsi Kalimantan Timur, tepatnya berjarak sekitar 120km dari Kota Samarinda, Bontang memiliki julukan Kota Taman, karna sebagai kota, bontang dinilai sebagai kota yang asri, bersih belum terlalu banyak polusi. Kalimantan dikenal sebagai pulau yang kaya akan sumber alam mineral dan batubara, hal ini tidak luput pula pada kota Bontang, disini kalian dapat menemukan tiga pabrik besar yaitu: Badak NGL (gas alam), Pupuk Kaltim (pupuk dan amoniak) dan Indomico Mandiri (batubara). Meskipun Bontang terkesan seperti kota industri namun sebenarnya Bontang memiliki potensi wisata yang luar biasa di banding dengan kota-kota provinsi lain di Kalimantan. 1. Taman Nasional Kutai foto: http://radiobuana.com Taman Nasional ini merupakan wisata andalan di Bontang, sebagian besar wilahnya berada di Kabupaten Kutai Timur dan Bontang. sedangkan kantornya berpusat di kota Bontang. Taman Nasional Kutai juga dijadikan tempat untuk berbagai kegiatan seperti perkemahan, peneliti

I-YES Mengajar ke Pelosok Talang Mamak

Indonesian Youth Educate & Social (I-YES) sukses menyelenggarakan Program I-YES Mengajar ke daerah pelosok untuk ketiga kalinya pada 16-20 Agustus 2017. Untuk program I-YES Mengajar kali ini, dilakukan di daerah pelosok tepatnya di Dusun Bengayauan, Desa Rantau Langsat, Kabupaten Indragiri Hulu, Provinsi Riau. Di daerah ini mayoritas ditempati oleh suku Talang Mamak, salah satu suku marginal di Riau. Adapun rangkaian kegiatan dalam program ini adalah mengajar, upacara Hari Kemerdekaan, perlombaan 17 Agustus, bioskop mini dan kelas inspirasi. Hal tersebut disampaikan Hari Novar, Founding President of I-YES . Dikatakannya, kesuksesan program ini tidak terlepas dari kerjasama I-YES dengan STAR PKBI dan didukung oleh Pekanbaru 4WD Adventure. "Untuk menyukseskan program ini kita bersama-sama berjuang dengan teman-teman STAR PKBI dan Pekanbaru 4WD Adventure. Di sana kita enggak hanya mengajar kita juga melaksanakan Upacara Bendera dalam rangka HUT RI ke 72, perlombaan, nonton bar

Camat Sei Lala Jadi Camat Termuda se Inhu

Kegiatan serah terima jabatan (Sertijab) Camat Sei Lala dari pejabat lama Yus Amrina SSos kepada pejabat baru Ripkas Rachayufie Todim SSST MSi dilaksanakan di aula kantor Camat Sei Lala pada hari Senin (6/8/2017) di aula kantor camat Sei Lala Kabupaten Inhu oleh Plt Sekda Inhu Ir H Hendrizal Msi. Hadir dalam acara sertijab yakni Kabag Tapem Inhu, Staf Alih Bupati Inhu, Kapolsek Pasir Penyu, Danramil 04 Pasir Penyu, Anggota DPRD Inhu, KUA Sei Lala, Kades dan Sekdes se Kecamatan Sei Lala, Tokoh Masyarakat, Tokoh Agama Sei Lala, Ibu-ibu PKK kecamatan Sei Lala, perusahan PTPN 5 Sei Lala, KNPI, Karang Taruna, dan mahasiswa dari Pekanbaru yang sedang melaksanakan KKN di Sei Lala. Camat lama Yus Amrina SSos dalam sambutannya menyampaikan, agar kedepannya kecamatan Sei Lala dengan dipimpin oleh camat yang baru Ripkas Rachayufie Todim dapat memajukan Sei Lala. "Saya menjabat sebagai camat di kecamatan Sei Lala lebih kurang sudah 4 tahun 5 bulan. Dan di kesempatan ini saya atas nama pr

Inilah Hasil Lengkap Pilkades Serentak 9 Desember di Kabupaten Inhu

PILKADES Pemilihan kepala desa (Pilkades) serentak tahun 2017 di Kabupaten Indragiri Hulu (Inhu), Provinsi Riau berhasil terlaksana lancar dengan aman, jujur, adil, demokratis, Sabtu (9/12/2017). Dalam Pilkades serentak tersebut diikuti oleh 53 desa yang ada di 14 kecamatan di Kabupaten Inhu. Adapun hasil Pilkades Serentak Inhu 9 Desember 2017, sebagai berikut: - Kecamatan Kuala Cenaku 1. Desa Kuala Cenaku dengan kades terpilih Musmulyadi 2. Desa Pulau Gelang dengan kades terpilih Afrizal - Kecamatan Rengat 1. Desa Sungai Guntung Tengah dengan kades terpilih Hasanuddin. 2. Desa Sungai Guntung Hilir dengan kades terpilih Andri SE 3. Desa Rawa Bangun dengan kades terpilih Aswadi 4. Desa Kampung Pulau dengan kades terpilih Asmarah. - Kecamatan Peranap 1. Desa Pandan Wangi dengan kades terpilih Haryanto - Kecamatan Lubuk Batu Jaya 1. Desa Air Putih dengan kades terpilih Tursiwan (Incumbent) - Kecamatan Sei Lala 1. Desa Pasir Selabau dengan kades terpilih Jadan - Kecamatan

WARGANETZ

Search This Blog