Skip to main content

Indonesian Food Recipes, Macam-Macam Sambal Nusantara

KitaSatu.Com - Sambal merupakan salah satu unsur yang khas dalam hidangan Nusantara, orang Indonesia memang agak ribet kalo soal makanan, banyak orang bilang kalau makan tanpa ada sambal, terasa ada yang kurang dan jadi tak seenak biasanya. Sambal yang mayoritas komposisinya terbuat oleh cabai dan beberapa campuran rempah ini memiliki sensasi pedas dan gurih. Pasti kamu punya sambel kesukaan masing-masing, karena tiap macam-macam sambel punya komposisi dan cara pembuatannya yang berbeda-beda.

Tiap-tiap daerah di Indonesia memiliki kebudayaan dan tradisi masing sehingga tak heran jika masalah konsumsi juga berbeda-beda dengan daerah lainnya, termasuk juga soal sambal ini, ada beberapa sambal khas sambal daerah yang terkenal dan menjadi ikon kuliner di daerah tersebut.

Berikut adalah macam-macam sambal yang terkenal di beberapa daerah di Indonesia.

1. Sambal Lado
foto: http://www.garnesia.com

Kali ini kita serius membahas tentang sambal, bukan lagu "Sambalado" nya Ayu Ting Ting yang lagi nge-hits itu. Sambal lado adalah sambah khas asal Sumatra Barat, Minang Kabau. Kalian yang bukan orang Minang juga pasti sudah gak asing lagi sama Sambal Lado kan? soalnya tiap kalian makan di rumah makan padang juga pasti terdapat sambal lado yang fenomenal ini. Sambal ini terbuat dari beberapa bahan, yaitu bawang putih, bawang merah, bawang bombay, tomat, garam dan jeruk nipis.

2. Sambal Dabu-Dabu
foto: http://enakskali.co

Jika kamu orang Manado, sudah pasti tak asing lagi sama sambal dabu-dabu, sambal dabu-dabu terkenal sebagai pelengkap sajian laut khususnya ikan cakalang asap, ikan cakalang adalah ikan tongkol atau lebih di kenal skip jack tuna dalam dunia pemancingan, ikan ini memiliki tekstur daging yang lembut dan gurih, sangat cocok dihidangkan bersama sambal dabu-dabu khas Manado. Sambal dabu-dabu terbuat dari bahan-bahan yang fresh tanpa di panggang atau digoreng terlebih dahulu seperti sambal lainnya, paduan cita rasa pedas gurih dan segar bersatu dalam sambal ini.

3. Sambal Bajak
foto: https://40.media.tumblr.com

Sambal bajak merupakan sambal khas Jawa Tengah, memiliki cita rasa yang terlalu pedas malah cendrung manis, penamkan sambal bajak mirip seperti sambal terasi yang bertekstur lembek seperti bubur. Kalau kamu pernah makan di warteg atau warung tegal pasti bisa menemukan sambal bajak ini, jangan ragu untuk mencoba sambal ini, karena menurut orang-orang, sambal ini memiki efek samping yaitu membuat penikmatnya merasa ketagihan dan pengen makan lagi.

4. Sambal Matah
foto: http://cdn.klimg.com

Adat dan kebudayaan Bali memang sangat kaya, hal ini juga berpengaruh kepada masalah konsumsinya juga, dan sambal matah ini lah salah satu hasil dari sambal khas nusantara yang tercipta dari keanekaragaman dan kreatif masyaraka bali tentang kuliner. Sambal matah sangat cocok dihidangkan bersama ayam bakar khas bali yaitu ayam betutu. jangan lewatkan kesempatan mencicipi sambal matah dan ayam betutu jika kamu berkunjung ke bali.

5. Sambal Tuktuk
foto: http://dapur-kreatif.com

Sambal tuktuk ini adalah sambal khas  batak, sambal ini biasa dihidangkan untuk pelengkap makan nasi,  asal dari sambal tuktuk adalah dari Tapanuli. Bahan-bahan untuk membuat sambal tuktuk ini tidak berbeda dengan bahan sambal-sambal dari daerah lain di Indonesia, bedanya hanya terdapat campuran andaliman dalam sambal tuktuk. Di daerah asalnya tapanuli, sambal tuktuk biasa dicampur dengan ikan aso-aso atau (sejenis ikan kembung yang sudah dikeringkan), namun bisa juga digantikan dengan ikan teri atau ikan asin.
Label:

Comments

Post a Comment

Popular Posts

Ketua KPU Inhu Lantik 70 PPK

PILGUBRI 2018 Ketua KPU Inhu Muhammad Amin melantik Panitia Pemilihan Kecamatan (PPK) Pemilihan Gubernur Riau (Pilgubri) tahun 2018. Jumlah anggota PPK yang dilantik 70 orang, dengan masing-masing kecamatan lima orang. Enam puluh lima orang ini berasal dari 13 kecamatan di Inhu, dimana nantinya ditempatkan masing-masing lima orang tetes ebut sebagai petugas di kecamatan masing-masing. Acara pelantikan yang dilaksanakan digedung Dang Purnama tersebut disaksikan oleh Ass Pemerintahan Setda Inhu Asryan dari KPU Riau H Abdul Hamid, Kapolres Inhu AKBP Arif Bastari SIK, Kaban Kesbang Adri Bahar, Kadishub Erfandi, kabag Tapem dan para camat sei Inhu. Hamid mengharapkan agar penyelenggaraan pemilihan umum kepala daerah dan wakil kepala daerah dapat berjalan jujur, adil, aman dan damai serta tentu saja lebih berkualitas di bandingkan dengan pemilihan umum yang telah dilaksanakan sebelumnya. Pengambilan sumpah dan janji anggota PPK dan PPS dilakukan Ketua KPU Kabupaten Indragiri Hulu. ...
Post a Comment
Read more

3 Tips Jitu Cara Memikat Wanita Tomboy

KitaSatu.com - Memang sih gampang-gampang susah untuk mendekati cewek tomboy. Kalau dilihat dari mukanya memang cantik tapi sayang kelakuannya seperti teman cowok. Jadi kalau kita suka sama dia serasa mau pedekate sama cowok jadinya.  Foto : tigerbeat Tau gak sih ! Kalau sekedar berteman atau bergaul sangat gammpang untuk dilakuakan, tapi tidak untuk mendekatinya itu agak susah karena cewek tomboy itu sama dalam memperlakukan semua cowok. Aslinya sih cewek tomboy itu ya cewek juga, dan masih bisa di taklukkan dengan waktu yang cepat atau lambat. Yang penting kitanya jangan kalah laki sama dia, pasti bisa mendapatkan hatinya. Jadi untuk mendekatinya kita itu harus lebih dari sekedar bermain bersama dan juga kita harus mengenalinya sifatnya mulai dari hobi dan selera yang dia miliki. Inilah tiga tips jitu untuk mendekati wanita seperti ini : 1. Dekati lewat hobi Dengan hobi yang sama mungkin kita bisa lebih mudah untuk mendekatinya lebih dekat lagi. Seperti kita ketahui mu...
Post a Comment
Read more

Anak Petani Kelapa Sawit Inhu Bisa Kuliah Gratis

Anak petani kelapa sawit kembali dapat kesempatan untuk mengikuti kuliah gratis. Bahkan kesempatan mendaftar sudah dapat dimulai saat ini hingga tanggal 16 Agustus 2017 mendatang. Hal ini sebagai bentuk kepedulian Asosiasi Petani Kelapa Sawit Indonesia (Apkasindo) kepada masa depan anak petani kelapa sawit, "Pendaftaran bisa dilakukan di DPD Apkasindo Inhu hingga tangggal 16 Agustus 2017 mendatang," ujar Ketua DPD Apkasindo Kabupaten Inhu Emi Rosadi SP. Menurutnya, kesempatan kuliah gratis tersebut tidak hanya kepada anak petani kelapa sawit. Namun juga kepada anak buruh kebun kelapa sawit. Sementara dana beasiswa yang diberikan dalam bentuk kuliah gratis ini diberikan oleh Badan Pengelola Dana Kelapa Sawit (BPDP-KS). "Pendaftaran tidak batasi untuk anak petani kelapa sawit saja, namun juga kesempatan ini kita buka untuk anak buruh kebun kelapa sawit," ungkapnya. Sebagai salah satu syarat utama untuk proses pendaftaran ini yakni setiap pendaftar harus memiliki surat...
Post a Comment
Read more

Inilah Hasil Lengkap Pilkades Serentak 9 Desember di Kabupaten Inhu

PILKADES Pemilihan kepala desa (Pilkades) serentak tahun 2017 di Kabupaten Indragiri Hulu (Inhu), Provinsi Riau berhasil terlaksana lancar dengan aman, jujur, adil, demokratis, Sabtu (9/12/2017). Dalam Pilkades serentak tersebut diikuti oleh 53 desa yang ada di 14 kecamatan di Kabupaten Inhu. Adapun hasil Pilkades Serentak Inhu 9 Desember 2017, sebagai berikut: - Kecamatan Kuala Cenaku 1. Desa Kuala Cenaku dengan kades terpilih Musmulyadi 2. Desa Pulau Gelang dengan kades terpilih Afrizal - Kecamatan Rengat 1. Desa Sungai Guntung Tengah dengan kades terpilih Hasanuddin. 2. Desa Sungai Guntung Hilir dengan kades terpilih Andri SE 3. Desa Rawa Bangun dengan kades terpilih Aswadi 4. Desa Kampung Pulau dengan kades terpilih Asmarah. - Kecamatan Peranap 1. Desa Pandan Wangi dengan kades terpilih Haryanto - Kecamatan Lubuk Batu Jaya 1. Desa Air Putih dengan kades terpilih Tursiwan (Incumbent) - Kecamatan Sei Lala 1. Desa Pasir Selabau dengan kades terpilih Jadan - Kecamatan ...
Post a Comment
Read more