Indonesian Food Recipes, Macam-Macam Sambal Nusantara

KitaSatu.Com - Sambal merupakan salah satu unsur yang khas dalam hidangan Nusantara, orang Indonesia memang agak ribet kalo soal makanan, banyak orang bilang kalau makan tanpa ada sambal, terasa ada yang kurang dan jadi tak seenak biasanya. Sambal yang mayoritas komposisinya terbuat oleh cabai dan beberapa campuran rempah ini memiliki sensasi pedas dan gurih. Pasti kamu punya sambel kesukaan masing-masing, karena tiap macam-macam sambel punya komposisi dan cara pembuatannya yang berbeda-beda.

Tiap-tiap daerah di Indonesia memiliki kebudayaan dan tradisi masing sehingga tak heran jika masalah konsumsi juga berbeda-beda dengan daerah lainnya, termasuk juga soal sambal ini, ada beberapa sambal khas sambal daerah yang terkenal dan menjadi ikon kuliner di daerah tersebut.

Berikut adalah macam-macam sambal yang terkenal di beberapa daerah di Indonesia.

1. Sambal Lado
foto: http://www.garnesia.com

Kali ini kita serius membahas tentang sambal, bukan lagu "Sambalado" nya Ayu Ting Ting yang lagi nge-hits itu. Sambal lado adalah sambah khas asal Sumatra Barat, Minang Kabau. Kalian yang bukan orang Minang juga pasti sudah gak asing lagi sama Sambal Lado kan? soalnya tiap kalian makan di rumah makan padang juga pasti terdapat sambal lado yang fenomenal ini. Sambal ini terbuat dari beberapa bahan, yaitu bawang putih, bawang merah, bawang bombay, tomat, garam dan jeruk nipis.

2. Sambal Dabu-Dabu
foto: http://enakskali.co

Jika kamu orang Manado, sudah pasti tak asing lagi sama sambal dabu-dabu, sambal dabu-dabu terkenal sebagai pelengkap sajian laut khususnya ikan cakalang asap, ikan cakalang adalah ikan tongkol atau lebih di kenal skip jack tuna dalam dunia pemancingan, ikan ini memiliki tekstur daging yang lembut dan gurih, sangat cocok dihidangkan bersama sambal dabu-dabu khas Manado. Sambal dabu-dabu terbuat dari bahan-bahan yang fresh tanpa di panggang atau digoreng terlebih dahulu seperti sambal lainnya, paduan cita rasa pedas gurih dan segar bersatu dalam sambal ini.

3. Sambal Bajak
foto: https://40.media.tumblr.com

Sambal bajak merupakan sambal khas Jawa Tengah, memiliki cita rasa yang terlalu pedas malah cendrung manis, penamkan sambal bajak mirip seperti sambal terasi yang bertekstur lembek seperti bubur. Kalau kamu pernah makan di warteg atau warung tegal pasti bisa menemukan sambal bajak ini, jangan ragu untuk mencoba sambal ini, karena menurut orang-orang, sambal ini memiki efek samping yaitu membuat penikmatnya merasa ketagihan dan pengen makan lagi.

4. Sambal Matah
foto: http://cdn.klimg.com

Adat dan kebudayaan Bali memang sangat kaya, hal ini juga berpengaruh kepada masalah konsumsinya juga, dan sambal matah ini lah salah satu hasil dari sambal khas nusantara yang tercipta dari keanekaragaman dan kreatif masyaraka bali tentang kuliner. Sambal matah sangat cocok dihidangkan bersama ayam bakar khas bali yaitu ayam betutu. jangan lewatkan kesempatan mencicipi sambal matah dan ayam betutu jika kamu berkunjung ke bali.

5. Sambal Tuktuk
foto: http://dapur-kreatif.com

Sambal tuktuk ini adalah sambal khas batak, sambal ini biasa dihidangkan untuk pelengkap makan nasi, asal dari sambal tuktuk adalah dari Tapanuli. Bahan-bahan untuk membuat sambal tuktuk ini tidak berbeda dengan bahan sambal-sambal dari daerah lain di Indonesia, bedanya hanya terdapat campuran andaliman dalam sambal tuktuk. Di daerah asalnya tapanuli, sambal tuktuk biasa dicampur dengan ikan aso-aso atau (sejenis ikan kembung yang sudah dikeringkan), namun bisa juga digantikan dengan ikan teri atau ikan asin.

Comments

5 Tips Untuk Mencegah Penyakit Pneumonia

Penyakit Pneumonia adalah penyakit infeksi serius pada paru-paru yang menyebabkan gejala seperti batuk berdahak, demam dan kesulitan bernafas yang memburuk dari waktu ke waktu. Secara umum, penyakit pneumonia disebabkan oleh bakteri Streptococcus pneumoniae, Klebsiella pneumoniae, Staphylococcus aureus, Haemophilus influenzae,dan Legionella peumophila dapat juga menyebabkan timbulnya penyakit. medicinenet.com Penyakit Pneumonia ini biasanya tidak menular dan dapat diobati di rumah dengan antibiotik yang diresepkan oleh dokter. Namun, dalam kasus yang terjadi pada bayi atau pasien orang tua mungkin memerlukan perawatan khusus di rumah sakit. Gejala Umum Pneumonia Gejala Penyakit pneumonia dapat mencakup: 1. Sering Batuk berdahak 2. Demam tinggi suhu di atas 39 3. Kesulitan bernafas 4. Sesak napas 5. Nyeri dada Diagnosis penyakit pneumonia dapat dilakukan oleh dokter umum atau sepesialis paru melalui tes seperti x-ray pada dada, computed tomography, tes darah atau pemeriksaan dahak. Pne...

Gejala dan Pengobatan Asam Urat yang Perlu Anda Ketahui

Asam Urat atau radang radang sendi disebabkan oleh akumulasi kristal asam urat pada sendi yang secara alami diproduksi oleh tubuh dalam bentuk purin. Purin banyak terkandung dalam beberapa makana, misalnya daging mentah, jamur, bayam, dan hidangan laut. Tanda-tanda terkena asam urat : Gejala terkena asam urat biasanya menyerang pada ibu jari kaki, pergelangan kaki, dan lutut. Gejala sakit asam urat dapat berbeda pada setiap orang. Dimana terlihat adanya terjadi kemerahan pada sendi, nyeri, dan bengkak. Intensitas nyerinya juga bervariasi. Faktor Pemicu terkenanyan penyakit asam urat s elain makan-makanan yang mengandung kadar purin tinggi, ada juga beberapa faktor pemicu lainnya, yaitu: 1. Gaya hidup tidak sehat, misalnya sedang minum-minuman beralkohol dan mengonsumsi minuman dengan kadar yang tinggi. 2. Sering mengonsumsi obat-obatan tertentu, misalnya obat Aspirin yang berfungsi mengeluarkan air dan garam dari tubuh. 3. Menderita penyakit tertentu, misal hipertensi, diabetes, g...

Inilah Manfaat Pisang Bagi Kesehatan Otak

KitaSatu.com - Pisang merupakan salah satu buah yang paling banyak dikonsumsi di dunia. Pisang ini bisa tumbuh di hampir 107 negara dan ter masuk peringkat ke empat untuk tanaman pangan di antara dunia yang dinilai secara moneter. Foto : simplemeditation Pisang ini memiliki banyak sekali manfaat yang sudah tidak diragukan lagi terutama pada bagian otak. Karena banyaknya manfaat dari pisang ini sehingga tidak sulit untuk mendapatkannya terutama di pasar banyak yang menjual. Buah yang satu ini juga banyak digunakan sebgai bahan dasar atau pendamping untuk membuat jenis makanna lainnya. Manfaat pisang untuk kesehatan otak Sarapan dengan pisang merupakan salah satu pilihan terbaik bagi kalangan negara maju. Dengan sereal yang di campuarkan pada potongan pisang sudah cukup untuk mengawali aktivitas di pagi hari. Telah dilakukan sebuah penelitian oleh 200 pelajar yang menjadikan pisang adalah sebagai menu sarapan dan membuktikan bahwa konsentrasi belajar mereka alami meningkat. ...

Dua Bhabinkamtibmas Polres inhu Raih Penghargaan

Dua orang Bhabinkamtibmas dari Kepolisian Resort (Polres) Indragiri Hulu (Inhu) yang berprestasi jum’at (11/8/2017) sekira pukul 09:00 WIB di Hotel Premier Pekan Baru mendapatkan penghargaan sebagai bhabin berprestasi serta berinovasi dari Komjen Pol Putut Eko Bayuseno. Mereka adalah Bripka Misran bhabinkamtibmas Kelurahan Pematang Reba dan Brigadir Sukri bhabinkamtibmas Kecamatan Batang Gansal. Sementara itu, Kapolres Inhu AKBP Arif Bastari SIK MH melalui Kasat Binmas Polres Inhu AKP H Arsyad mengatakan, penghargaan ini merupakan wujud nyata Bhabinkamtibmas dalam melayani serta mengayomi masyarakat dengan segala upaya dan kerja kerasnya. Dijelaskan Kasat, kedua Bhabinkamtibmas ini patut menjadi contoh kepada Bhabin lainnya untuk terus mengejar prestasi serta berinovasi dalam mewujudkan kamtibmas. “Perlu kita ketahui, bahwasanya polisi sekarang benar benar dekat dengan masyarakat demi menciptakan kamtibmas, serta adanya dukungan dari masyarakat dan juga agar tercipta hubungan yang huma...

Pembunuh PU di RTH Rengat Mengaku Dendam Karena Sering Diganggu dan Dipukuli

Remaja 17 tahun berinisial UD, diamankan ke Polres Inhu Provinsi Riau, setelah membunuh korban bernama Agusri, yang meregang nyawa usai menderita dua luka tikaman di pinggang dan leher. Perkelahian antara kedua ABG (Anak Baru Gede, red) itu diduga dipicu dendam. Hal itu diketahui dari pengakuan UD. Kepada polisi ia menjelaskan bahwa Agusri kerap menganggu dan memukulinya tanpa sebab. Pelaku selama ini tak berani melawan lantaran postur tubuh korban lebih besar darinya. Dendam itu lah yang akhirnya memicu UD nekat menikam Agusri. Sementara pisau yang digunakan pelaku, sengaja dibawanya dari rumah buat jaga malam (jaga dagangan buah, red), sekaligus untuk jaga diri kalau-kalau Agusri kembali menganggunya. Ia pun sempat berfikiran bakal menghabisi nyawa korban jika hal itu sempat terjadi. Benar ternyata, tepat pada Rabu (23/8/2017) pagi, korban mendatangi UD yang kebetulan bersama temannya sedang duduk menjaga dangan buah di pinggir lapangan RTH (Ruang Terbuka Hijau) Kota Rengat, Ka...

Miliki Sabu, Mantan Polisi di Inhu Riau Akan Dijerat Pasal Berlapis

HUKUM Mantan anggota polisi berinisial A tertangkap karena memiliki narkoba dengan jumlah besar. A yang diamankan Tim Mapolres Indragiri Hulu, Riau akan dijerat dengan pasal berlapis, yakni Undang-Undang Narkotika, pidana umum dan tindak pidana pencucian uang (TPPU). "Polres tengah melacak keberadaan aset lain milik tersangka yang diduga hasil dari bisnis ilegal tersebut," kata Kapolres Indragiri Hulu AKBP Arif Bastari SIK, Minggu siang di Rengat. Pelaku ditangkap tanpa perlawanan dikediamannya Air Molek, Kecamatan Pasir Penyu, Kamis (2/11/2017) lalu bersama dua orang kawanan tersangka lain di tiga tempat terpisah. Sejumlah barang bukti turut disita, antara lain ribuan kilo gram narkoba jenis sabu, tiga pucuk senjata api, satu senapan angin, uang tunai ratusan juta rupiah, dua unit mobil dan satu unit sepeda motor. Kapolres optimis, setelah penangkapan A bakal terungkap jaringan lain yang selama ini sudah menjadi incaran kepolisian. Karena itu, diyakini pelaku masih memili...

WARGANETZ

Search This Blog