Indonesian Food Recipes, Macam-Macam Sambal Nusantara

KitaSatu.Com - Sambal merupakan salah satu unsur yang khas dalam hidangan Nusantara, orang Indonesia memang agak ribet kalo soal makanan, banyak orang bilang kalau makan tanpa ada sambal, terasa ada yang kurang dan jadi tak seenak biasanya. Sambal yang mayoritas komposisinya terbuat oleh cabai dan beberapa campuran rempah ini memiliki sensasi pedas dan gurih. Pasti kamu punya sambel kesukaan masing-masing, karena tiap macam-macam sambel punya komposisi dan cara pembuatannya yang berbeda-beda.

Tiap-tiap daerah di Indonesia memiliki kebudayaan dan tradisi masing sehingga tak heran jika masalah konsumsi juga berbeda-beda dengan daerah lainnya, termasuk juga soal sambal ini, ada beberapa sambal khas sambal daerah yang terkenal dan menjadi ikon kuliner di daerah tersebut.

Berikut adalah macam-macam sambal yang terkenal di beberapa daerah di Indonesia.

1. Sambal Lado
foto: http://www.garnesia.com

Kali ini kita serius membahas tentang sambal, bukan lagu "Sambalado" nya Ayu Ting Ting yang lagi nge-hits itu. Sambal lado adalah sambah khas asal Sumatra Barat, Minang Kabau. Kalian yang bukan orang Minang juga pasti sudah gak asing lagi sama Sambal Lado kan? soalnya tiap kalian makan di rumah makan padang juga pasti terdapat sambal lado yang fenomenal ini. Sambal ini terbuat dari beberapa bahan, yaitu bawang putih, bawang merah, bawang bombay, tomat, garam dan jeruk nipis.

2. Sambal Dabu-Dabu
foto: http://enakskali.co

Jika kamu orang Manado, sudah pasti tak asing lagi sama sambal dabu-dabu, sambal dabu-dabu terkenal sebagai pelengkap sajian laut khususnya ikan cakalang asap, ikan cakalang adalah ikan tongkol atau lebih di kenal skip jack tuna dalam dunia pemancingan, ikan ini memiliki tekstur daging yang lembut dan gurih, sangat cocok dihidangkan bersama sambal dabu-dabu khas Manado. Sambal dabu-dabu terbuat dari bahan-bahan yang fresh tanpa di panggang atau digoreng terlebih dahulu seperti sambal lainnya, paduan cita rasa pedas gurih dan segar bersatu dalam sambal ini.

3. Sambal Bajak
foto: https://40.media.tumblr.com

Sambal bajak merupakan sambal khas Jawa Tengah, memiliki cita rasa yang terlalu pedas malah cendrung manis, penamkan sambal bajak mirip seperti sambal terasi yang bertekstur lembek seperti bubur. Kalau kamu pernah makan di warteg atau warung tegal pasti bisa menemukan sambal bajak ini, jangan ragu untuk mencoba sambal ini, karena menurut orang-orang, sambal ini memiki efek samping yaitu membuat penikmatnya merasa ketagihan dan pengen makan lagi.

4. Sambal Matah
foto: http://cdn.klimg.com

Adat dan kebudayaan Bali memang sangat kaya, hal ini juga berpengaruh kepada masalah konsumsinya juga, dan sambal matah ini lah salah satu hasil dari sambal khas nusantara yang tercipta dari keanekaragaman dan kreatif masyaraka bali tentang kuliner. Sambal matah sangat cocok dihidangkan bersama ayam bakar khas bali yaitu ayam betutu. jangan lewatkan kesempatan mencicipi sambal matah dan ayam betutu jika kamu berkunjung ke bali.

5. Sambal Tuktuk
foto: http://dapur-kreatif.com

Sambal tuktuk ini adalah sambal khas batak, sambal ini biasa dihidangkan untuk pelengkap makan nasi, asal dari sambal tuktuk adalah dari Tapanuli. Bahan-bahan untuk membuat sambal tuktuk ini tidak berbeda dengan bahan sambal-sambal dari daerah lain di Indonesia, bedanya hanya terdapat campuran andaliman dalam sambal tuktuk. Di daerah asalnya tapanuli, sambal tuktuk biasa dicampur dengan ikan aso-aso atau (sejenis ikan kembung yang sudah dikeringkan), namun bisa juga digantikan dengan ikan teri atau ikan asin.

Comments

Bupati Yopi Hadiri Pelantikan Pj Kades Rawa Bangun

RENGAT Bupati Indragiri Hulu, H. Yopi Arianto SE menghadiri acara pelantikan Pj Kades Rawa Bangun, Kecamatan Rengat, Senin (13/11/2017). Kedatangan Bupati Yopi dilokasi acara disambut secara langsung oleh Camat Rengat Wagiman dan seluruh Kades/Lurah se Kecamatan Rengat dan masyarakat Desa Rawa Bangun. Pada kesempatannya, Bupati Yopi menyampaikan selamat kepada Pj Kades Rawa Bangun yang baru dilantik, semoga dapat menjalankan amanah dengan sebaik mungkin. Kemudian ucapan terimakasih kepada Kades yang lama yakni Pak Gelundung yang telah mendedikasikan diri serta mengabdi dalam memajukan desa. Pelantikan ini, lanjut Bupati, merupakan pelantikan Pj Kades yang 39 sejak beberapa bulan terakhir ini dari 55 desa di Inhu yang akan menyelenggarakan Pilkades serentak tahun 2017. "Kepada Pj Kades yang baru dilantik agar kiranya apa yang kurang sempurna dikepemimpinan Kades lama ya disempurnakan, namun kalau sudah sempurna ya dilanjutkan," pesannya. Pada kesempatan itu, Bupati termud...

Telah Lahir, Bupati Inhu Kembali Dianugrahi Anak Laki-Laki

INHU Setelah sekian lama menunggu akhirnya istri tercinta Bupati Inhu H Yopi Arianto, Rezita Meylani Yopi melahirkan seorang putra dengan selamat. Bayi berkulit putih dan berjenis kelamin laki-laki itu lahir pada hari Ahad (29/10/2017) di RSUD Indrasari Pematang Reba, Kabupaten Inhu. Dari data dirangkum di lapangan, putra Bupati Inhu H Yopi Ariyanto dengan berat 3,4 kg dan panjang 50 cm, lahirnya sekitar pukul 00.35 wib dini hari tadi. "Proses kelahirannya cukup lancar meski beberapa hari sebelumnya ibu Rezita Meylani Yopi harus menginap di RSUD Indrasari untuk mempermudah pengecekan dan perawatan medis pra persalinan," terang dokter penjaga di ruangan kebidanan RSUD Indrasari Pematang Reba kepada datariau.com. "Alhamdulillah, baik sang ibu maupun bayi selamat dan sekarang harus beristirahat dulu di RSUD Indrasari menjelang kondisi ibu Rezita Meylani Yopi membaik," pungkasnya.( sumber )[right-side]

Pengurus PGRI Inhu Gelar Pertemuan Dengan Bupati Inhu

INHU Pengurus Persatuan Guru Republik Indonesia (PGRI) Kabupaten Indragiri Hulu (Inhu) menggelar pertemuan dengan Bupati Inhu, H. Yopi Arianto, pada Senin (13/11/2017) bertempat di ruang dinas Bupati Inhu. Pertemuan tersebut dalam rangka audiensi jelang peringatan Hari Guru Nasional (HGN) yang jatuh pada 22 November mendatang. Nampak hadir dalam pertemuan itu, Pembina PGRI Inhu yang juga merupakan Kadisdikbud Inhu, H. Ujang Sudrajat SP, M.Si dan Kabag Protokoler Setdakab Inhu Supandi S.Sos, MP. Ketua PGRI Inhu, Eka Satria SS, M.Si mengucapkan terimakasih atas kesempatan waktu yang telah diberikan, sehingga pengurus PGRI Inhu dapat bersilaturahmi dan bertatap muka secara langsung dengan Bupati Inhu. Selanjutnya, Eka menyampaikan bahwa pasca terbentuknya pengurus PGRI Inhu beberapa waktu yang lalu, pihaknya langsung melakukan konsolidasi ditingkat kecamatan. "Insya Allah, pada akhir tahun nanti konsolidasi tuntas dilaksanakan di 14 kecamatan yang ada di Inhu," sebutnya. K...

Bupati Yopi Hadiri Pelantikan PSMTI Inhu

RENGAT Pengurus Paguyuban Sosial Marga Tionghoa Indonesia (PSMTI) Kabupaten Indragiri hulu (Inhu) masa bakti 2017-2021 dengan ketua Ketua Mastor alias Asun dan Sekretaris Yami Yantuna alias Lilien dilantik, pelantikan dilakukan oleh ketua PSMTI Provinsi Riau Peng Suyoto B.Com dan disaksikan oleh Bupati Inhu H Yopi Arianto SE pada Sabtu (28/10/2017) malam di Dang purnama Rengat. Pelantikan PSMTI Kabupaten Inhu, bersempena dengan peringatan dan perayaan hari sumpah pemuda yang jatuh pada tanggal 28 Oktober 2017. Dalam kegiatan pelantikan pengurus PSMTI Inhu tersebut juga turut dirayakan perayaan HUT Sumpah pemuda dengan membacakan sumpah pemuda dan perayaan PSMTI ke 19 tahun yang juga jatuh pada 28 Oktober 2017 dengan memotong kue tar. Pelantikan PSMTI Inhu dihadiri langsung oleh Bupati Inhu H Yopi Arianto SE, ketua DPRD Inhu Miswanto diwakilkan oleh Ketua Fraksi Gerinda DPRD Inhu H Ncik Afrizal SP, Dandim 0302 Inhu Letkol Inf Mujiburahman Hadi SE, Kapolres Inhu AKBP Arif Bastari SIK MH ...

Baru Dipakai Sebulan, Mobil Bantuan Pemkab Inhu Untuk PMI Rusak

Mobil Toyota Avanza bantuan BPKAD Inhu untuk operasional Palang Merah Indonesia (PMI) setempat kini mulai rusak alias batu-batuk. Menurut Ketua PMI Inhu H. Maliswin, kendaraan tersebut dipakai untuk mendukung operasional kegiatan donor darah. Mobil bantuan tersebut sudah diserahkan kepada PMI Inhu tanggal 17 Juli 2017 lalu, tapi kondisinya sekarang kurang sehat dan sering mogok, akibat accu (batere) sudah tidak menyimpan. Sehingga setiap dipakai untuk kegiatan donor darah ke kecamatan harus di cas. Itupun tidak bertahan lama. "Kemarin juga di cas baterenya, agar mobil bisa digunakan. Ketika sampai di rumah, mesin mobil langsung mati. Kalau body mobil masih bagus, hanya batarenya sudah tidak menyimpan. Ingin diperbaiki dari uang pribadi belum ada, tapi tetap kita berterima kasih atas bantuan pemkab," ujar Maliswan ketika dikonfermasi di Kantor Dinas Pendidikan, Kamis (10/8/2017). Dikatakan, mobil tersebut tetap diupayakan beroperasi untuk mendukung kegiatan donor darah. Ta...

Tari Rentak Bulian Inhu Tampil di Pekan Raya Melayu

BUDAYA Selama tiga hari berturut-turut, 8-10 Desember 2017, warga Kota Pekanbaru diajak untuk lebih mengenal budaya Melayu. Iven dengan nama Pekan Raya Melayu ini digelar di Hotel Sri Indrayani, Jalan Samratulangi. Merzal Gamal, salah seorang penggagas acara Pekan Rantau Melayu menjelaskan, dalam tiga hari Pekan Rantau Melayu tersebut akan menampilkan beberapa pagelaran Melayu. Selain bazar makanan khas Melayu, juga akan ada pembagian donasi kepada 1.000 anak yatim dalam rangka memperingati Maulid Nabi Muhammad SAW. Selain itu, dalam iven ini masyarakat juga diperkenalkan dengan kopi asli Riau, yakni kopi Liberika asal Meranti. "Kopi yang sudah terkenal di luar negeri ini akan dipatenkan jadi Kopi Riau," ujar Merzal Gamal kepada Riau Pos, Kamis(7/12). Dirincikan oleh Merzal, pada hari pertama, Jumat (8/12) dijadwalkan pembukaan Pekan Raya Melayu oleh Gubernur Riau. Di hari pertama tersebut juga akan ada launching motif baru batik dari beberapa kabupaten yang ada di Riau. Juga...

3 Bulan DPO, Pembobol Toko Ponsel Di Seberida Diringkus Polisi

BATANG GANSAL Setelah lebih kurang 3 bulan kabur dan masuk dalam Daftar Pencarian Orang (DPO), akhirnya pelaku Pencurian Dengan Pemberatan (Curat) toko Indra Ponsel Desa Seberida Kecamatan Batang Gansal diringkus jajaran Polsek Batang Gansal, Kabupaten Inhu. Pelaku Curat atau maling berinisial ZS (24) warga Balam Desa Asahan, Kecamatan Meranti Kabupaten Asahan, Sumatera Utara (Sumut) itu diringkus unit Reskrim Polsek Batang Gansal dibawah pimpinan Kanit Reskrim, Ipda Surya Gunawan dibantu sejumlah personil Polsek Asahan di Balam Desa Asahan Kecamatan Meranti, Kabupaten Asahan, Sumut, Jumat (8/12/2017) sekitar pukul 12.00 WIB. Kapolres Inhu, AKBP Arif Bastari S.IK, MH melalui Paur Humas Polres Inhu, Ipda Juraidi, Minggu (10/12/2017) malam membenarkan penangkapan terhadap pelaku Curat yang terjadi di Desa Seberida sekitar 3 bulan lalu. Dijelaskan, Minggu (27/12/2017) subuh sekitar pukul 04.00 WIB, sebuah toko ponsel dengan papan nama Indra Ponsel milik Amrizal (38) warga Desa Seberid...

Inilah Khasiat Belimbing Wuluh dan Cara Pemanfaatannya Untuk Kesehatan

KitaSatu.com - Sudah pada tahu belum Belimbing wuluh itu seperti apa ? Kalau belum tau search dulu ya guys di google. Bagi yang sudah tahu, ini loh sangat banyak sekali manfaat yang bisa kita peroleh dari belimbing wuluh ini untuk kesehatan. Buah ini sering juga disebut dengan belimbing sayur, karena sebagian dari orang-orang sering mencampurkan buah ini pada saat memasak sayuran sebagi penyedap rasa. Belimbing Wuluh Belimbing wuluh ( Averrhoa Bilimbi L ) ini merupakan salah satu tumbuhan yang dapat tumbuh secara bebas di di berbagai tempat di Indonesia. Belimbing ini memiliki bentuk yang lonjong dan rasanya yang sangat asam. Kandungan vitamin yang terdapat pada belimbing ini sangat banyak, terutama vitamin C yang dapat menyehatkan tubuh. Berikut adalah beberapa khasiat dari belimbing wuluh dan cara pemanfaatannya : 1. Untuk mengatasi diabetes Ambil 6 buah belimbng wuluh yang sudah dibersihkan kemudian rebus dan haluskan dalam segelas air. Tunggu hingga sisa air yang di rebus tinggal ...

PLN Area Rengat Berikan Pemkab Inhu Penghargaan

INHU PLN Area Rengat memberikan penghargaan kepada Pemerintah Kabupaten Indragiri Hulu, kecamatan dan desa. Penghargaan diberikan dalam rangka Hari Listrik Nasional (HLN) ke 72, 27 Oktober 2017 di kantor PLN Area Rengat. Penghargaan diberikan sebagai apresiasi Pemkab Inhu, kecamatan dan desa dalam mendukung program Migrasi 100 % Listrik Pra Bayar yang telah diluncurkan pada 17 Mei 2017 lalu dengan tema “Keluarga bijak pakai Listrik Pintar”. Dikatakan manager PLN Area Rengat, Joymart Sialoho, untuk migrasi 100 % di Indragiri Hulu sudah terlaksana pada 31 desa di 7 kecamatan. Sementara Inhil 12 desa di 6 kecamatan dan Kuansing 16 desa di 4 kecamatan. "Total migrasi pada PLN Area Rengat, 60 desa di 17 kecamatan pada tiga kabupaten tersebut dengan total pelanggan, 12.187 pelanggan, jelasnya didampingi Humas Boy Ilham Wahyudi. Dikatakannya, melalui program migrasi 100% Listrik Prabayar ini, akan memberi nilai positif bagi seluruh pelanggan, Pemerintah daerah dan PLN. Keuntungan bagi pe...

Inilah Tips Menghilangkan Perut Buncit dengan Cara Alami

KitaSatu.com - Memiliki perut buncit memang sangat mengganggu pada penampilan, tapi pernah kah kamu berpikir bagai mana cara untuk mengecilkan perut buncit Anda. Jika pernah ... Hal apa saja yang sudah kamu lakukan untuk mengatasi hal tersebut ? Apakah kamu biarkan saja dan tidak peduli? Apabila Anda peduli dengan penampilan Anda, banyak hal yang bisa dilakukan untuk mengecilkan perut buncit, seperti menjaga pola makan, berolahragan, hingga mengkonsumsi obat-obat tertentu. Baca juga : T ips menghilangkan bau mulut dengan cara secat dan alami Memang banyak cara yang bisa dilaukan untuk mengecilkan perut, tapi banyak juga yang terjebak dalam perosenya karena tidak memperhatikan efek sampingnya kemudian. Foto : caralangsing.net Untuk mengatasi hal tersebut disini kami akan memberikan tips cara mudah mengecilkan perut buncit secara alami. 1. Kurangi makan-makana yang digoreng Kenapa harus menghindari makanan tersebut ? Karena makanan yang di goreng banyak mengandung lemak...

WARGANETZ

Search This Blog